Die Pflanzenheilkunde ist die Lehre der Verwendung von Heilpflanzen als Arzneimittel. Der Ursprung der Phytotherapie liegt in der Naturheilkunde. Phytotherapie stellt die Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten und Befindlichkeiten durch Pflanzen und deren Zubereitungen dar. Zubereitungen können z.B. Extrakt, Tinktur, Pulver, Tee, Saft, ätherische Öle sein. Es kommen neben der ganzen Pflanze auch einzelne Bestandteile der Pflanze zum Einsatz wie z.B. Blätter, Blüten, Knospen, Früchte, Rinden, Samen, Holz, Wurzeln, Stengel, Zweigspitzen, Zwiebeln. Für die Wirkung ist die Dosis entscheidend.